시어머니표 렌틸콩 냉샐러드
저희 시어머니의 렌틸콩 샐러드 레시피를 물어보시는 분들이 계셔서 제가 배워왔습니다! 렌틸콩 샐러드 만들기 1. 렌틸콩 삶기 : 콩 상태에 따라서 다르지만 보통 20-30분 정도 걸린다고 합니다. 그냥 맹물에 삶기보다 향신료를 넣어주면 좋다고 합니다. 시어머니께서는 양파, 정향 (clove), 타임, 월계수잎, 샐러리 줄기등 집에 있는 대로 활용하신다고 합니다. 2. 양념하기: 렌틸콜이 다 삶아지면 물을 제거하고, 여전히 뜨거운 상태일때 양념을 넣고 섞습니다. 양념: 샬롯 (한국에서 구하기 어려우니 수분많은 자색양파를 잘게 다녀서 사용해도 된다고 하시네요), 부추(선택), 다진마늘, 소금, 후추, 파슬리, 레몬즙 그리고 식용유도 한숟가락 넣고 잘 섞어줍니다. 3. 맛을 보고 양념을 가감해주세요. 완성되면 ..
2023. 6. 24.