반응형 손칼국수 만들기1 순무김치에 수제 칼만두국까지 리들에서 파는 순무 한망을 사와서 순무 김치를 만들었다. 요즘 이 순무 덕분에 배추 김치를 안한다. 무는 소금에 살짝 절였다가 빠져나온 물기는 안버리고 그대로 버무린다. 내 김치 양념은 조금씩 다르다. 그때그때 있는대로... 고춧가루 2큰술, 태국산 피쉬소스 콸콸, 생강, 마늘, 사과 반쪽, 찬밥 한숟가락, 설탕 대신에 과일 주스 남은거랑 미라벨 콩포트 한숟가락 넣고 믹서기에 위잉 갈아주었다. 사실 긴가민가했지만 맛이 아주 좋아 다행이다.ㅋ 깍두기든 순무김치든 액젓과 닷맛이 중요하다고 생각하는 1인이다. 쪽파나 부추따윈 구하기도 어렵고 비싸서 그냥 흔하고 저렴하지만 맛있는 당근과 양파를 요리마다 주구장창 넣는다.ㅋ 나중에 김치 맛이 좀 들면 당근이랑 양파 건더기는 비빔국수할때도 넣어서 비비고, 라면이나 .. 2022. 1. 14. 이전 1 다음 반응형
