프랑스 디저트4 프랑스 디저트 스물오레 (semoule au lait) 시어머니께서 요거트 머신으로 자주 만드시는 디저트 중 하나가 스물오레이다. 쌀로 만드는 디저트인 히오레와 비슷하다. 쌀이 들어가면 히오레, 스물 (semoule)이 들어가면 스물오레- 시어머니께서는 항상 바닥에 과일 콩포트를 넣으시는데 이게 상큼한맛을 더해준다. 나도 시어머니께서 스물가루를 주신게 있어서 도전을 해 보았다. 무엇보다 빌베리잼을 너무 많이 만들어주셔서 언제 다 먹나싶었는데 ㅋㅋ 이렇게 먹으면 금방 먹겠구나..ㅎ 저는 요거트 머신으로 만들었지만, 혹시나 참고하실 분들을 위해서 포스팅 해 봅니다. 재료 (작은 요거트병으로 6개 분량) 우유 710g, 스물 65g, 설탕 60g, 계란2개 ** 바닐라 익스트렉이 있으면 넣어주거나 설탕을 바닐라 설탕으로 대체 해도 좋다. 1. 우유, 스물가루, 설.. 2021. 8. 18. 사과의 재발견- 사과 갸또 인비저블 주키니 갸또 인비저블은 식사용 사이드 메뉴이지만 사과로 만드는 인비저블은 디저트용 요리입니다. 개인적으로 폭신폭신한 식감이 꼭 고구마 케잌과도 흡사하다고 느껴집니다. 인도사과같은 흰 사과로 만드는게 좋지만 혹시 오래 방치돼서 푸석푸석해진 사과가 있다면 시도해 보는것도 좋을 것 같습니다. 재료 오븐용기 20cm X 20cm기준 작은크기의 흰색 사과 6개 (흰색 사과를 사용하지만, 개인적으로는 푸석푸석한 질감의 사과면 괜찮을 것 같다. 사과와 배를 반반으로 해도 됨)계란 2개, 우유 100g, 박력분 밀가루 70g, 설탕 50g, 녹인 버터 20g (오븐틀 코팅용은 별도), 베이킹파우더 14g, 바닐라익스트랙 1큰술 (없으면 설탕을 바닐라 설탕으로 대체해도 됨), 소금 한꼬집 1. 오븐을 200도로 예열한다.. 2021. 1. 5. 초콜렛 케잌 만들기 (Cake Ultime au Chocolat) 요즘 저와 자서방이 꽂혀있는 디저트를 소개합니다. 진한 다크 초콜렛 덩어리가 씹히는 Cake Ultime au Chocolat입니다! 너무너무 맛있어요!! Cake Ultime au Chocolat 재료 *(26cm 기준입니다. 저는 파운드 케잌 틀이 13cm짜리 뿐이라서 아래 모든 재료의 양을 반만해서 굽습니다.) 가염버터 250g다크 초콜렛 80g다크 청크 초콜렛 200g (혹은 다크초콜렛을 작은 조각으로 부숴서 사용해도 됩니다.) 밀가루 275g무설탕 코코아가루 30g베이킹파우더 7g설탕 260g 소금 1/4 티스푼 계란 250g (껍질 제외한 무게) 우유 115g꿀 35g 만들기 1. 다크 청크 초콜렛이 없다면 먼저 200g의 다크 초콜렛을 작은 조각으로 부수어 둔다. 2. 버터와 다크초콜렛 80.. 2020. 12. 25. 체리 클라푸티 만들기 체리 클라푸티 만들기 레시피입니다. 체리 대신에 무화과나 살구를 조각내서 대체하기도 합니다. 참고 포스팅: 프랑스 홈메이드 디저트- 체리클라푸티무화과 따서 시어머니와 프랑스 디저트를 만들었어요. 재료: 버터 20g (용기 코팅 용) 설탕 100g 씨를 제거한 체리 500g (배, 복숭아, 살구등을 조각으로 잘라서 대체 할 수 있습니다. ) 밀가루 100g 달걀 4개 소금 한꼬집우유 300g토핑용 슬라이스 아몬드 (생략가능) 만들기: 1. 오븐을 180도로 예열합니다. 2. 나중에 클라푸티가 용기에 들러붙지 않도록 오븐용 용기에 녹인 버터를 골고루 발라주세요. 그 위에 설탕을 20g 부어서 요리조리 움직이면서 설탕으로 2차 코팅을 해 줍니다. (그라탕 용기에 만들어서 나중에 잘라먹어도 되고, 혹은 작은 개.. 2020. 12. 23. 이전 1 다음
