반응형 수비드 필레1 소고기도 닭고기도 수비드가 최고!!! 소고기 부위중 수비드로 먹을때 실패없이 맛있는 부위는 안심인것 같다. 대형마트 세일할때 사다가 수비드 진공포장만 해서 냉동실에 보관하고 있던 안심인데 지난 주말에 요리해서 먹었다. 650이라는 숫자는 무게이다. ㅎ 650그람- 당시 안심덩어리가 워낙 커서 저정도 무게로 3등분을 해서 따로 포장을 해 뒀다. 저정도면 사실 우리 둘이 한끼먹기에도 많지만 안심은 다음날 차게 먹어도 완전 맛있음... 52도로 48시간을 익혔는데 그냥 24시간을 익혀도 별 차이가 없었을 것 같다. 다음에는 그냥 24시간만 익히는 걸로... 보통 스테이크를 먹을때는 감자를 찌거나 굽는데 이날은 자서방이 튀긴 감자가 먹고 싶다고 했다. 그것도 두툼한 감자 튀김으로... 소고기를 꺼내자마자 나는 미리 포장해 두었던 닭고기들을 집어넣었.. 2021. 4. 28. 이전 1 다음 반응형
