반응형 hachis parmentier de canard1 입맛 까다로운 남편을 세상 행복하게 해 준 요리 - 아쉬 빠멍티에 시어머니의 말씀이 맞았다. 이 요리 하나에 자서방을 무장해제 시켰다. 엄밀히는 허리띠를 해제 시켰음- 아쉬 빠멍티에 (hachis parmentier de canard)일전에 시어머니와 마트에 갔을때 시어머니께서 사 주신 오리 캔으로 만들었다. 이 커다란 캔에는 오리 넓적다리가 두개가 들어있는데 잔뜩 들어있는 오리 기름과 분리하기 위해서 우선 웍에다가 내용물을 넣고 살짝 끓였다. 오리 기름은 버리지 않고 병에 담았다. 우리는 감자요리를 할때 사용하기 위해 일부러 오리 기름을 사 먹는데 마침 오리 기름을 다 먹고 남은 병에 기름을 부었더니 한병이 가득 찼다! 식으면 하얗게 굳는데 통감자를 볶을때 (굽는것과 볶는것 중간) 한숟가락씩 유용하게 사용한다. 그리고 고기는 뼈와 분리를 해서 잘게 찢었다. 포크를 이.. 2020. 12. 16. 이전 1 다음 반응형