반응형 수비드2 가지 후무스를 곁들인 풍성한 저녁상! 얼마전에 병아리콩 시금치 커리를 만들어 먹은후에 남은 병아리콩이 있어서 후무스에 도전을 하기로 했다. 마침 시어머니께서 주신 참깨 페이스트도 처리할 겸- 시어머니께서 요리재료를 많이 주시는데 덕분에 나는 이렇게 생각해 본적도 없는 메뉴들을 만들게 된다. 후무스라니... 레바논 레스토랑에서 먹어본 적은 있지만 내 손으로 만들게 될 줄은 몰랐다. 사실 큐민이 들어가서 아랍향이 풀풀나는데 나에게 후무스는 딱히 끌리는 음식은 아니었다. 하지만 건강에도 좋고 자서방도 좋아하는 음식이라 열심히 만들어보기로! 만드는 과정은 써머믹스 덕분에 아주 간단했다. 그저 병아리콩과 참깨 페이스트, 마늘, 올리브유, 파슬리, 큐민, 소금을 넣고 삶은 후 갈아주니 끝- 그러다 냉장고에 있던 가지를 발견한 자서방이, 가지를 넣으면 .. 2021. 11. 8. 소고기도 닭고기도 수비드가 최고!!! 소고기 부위중 수비드로 먹을때 실패없이 맛있는 부위는 안심인것 같다. 대형마트 세일할때 사다가 수비드 진공포장만 해서 냉동실에 보관하고 있던 안심인데 지난 주말에 요리해서 먹었다. 650이라는 숫자는 무게이다. ㅎ 650그람- 당시 안심덩어리가 워낙 커서 저정도 무게로 3등분을 해서 따로 포장을 해 뒀다. 저정도면 사실 우리 둘이 한끼먹기에도 많지만 안심은 다음날 차게 먹어도 완전 맛있음... 52도로 48시간을 익혔는데 그냥 24시간을 익혀도 별 차이가 없었을 것 같다. 다음에는 그냥 24시간만 익히는 걸로... 보통 스테이크를 먹을때는 감자를 찌거나 굽는데 이날은 자서방이 튀긴 감자가 먹고 싶다고 했다. 그것도 두툼한 감자 튀김으로... 소고기를 꺼내자마자 나는 미리 포장해 두었던 닭고기들을 집어넣었.. 2021. 4. 28. 이전 1 다음 반응형
