반응형 아쉬 빠멍티에2 한불부부 요즘 집밥 메뉴들 입이 짧고 가리는게 많은 남편 덕분에(?) 오히려 메뉴를 선정하는게 더 수월하다. '먹을 수 있는 음식' 리스트가 제한돼 있기 때문에 그 안에서 골고루 돌려주면 되기때문이다ㅋ 토마토소스 파스타는 이따금씩 내가 먹고싶어지는 메뉴이다. 예전에는 매콤한 아라비아따 소스를 사다가 만들곤 했는데 요즘에는 아라비아따 소스도 맵다고 하는 민원이(남편으로부터) 들어와서 요즘에는 그냥 토마토캔으로 만든다. 드라이 허브들좀 넣고 비프스톡 하나 넣으니 시판 소스보다 나은것 같다. 소스는 듬뿍넣어야 빵에 찍어먹기도 좋다. 그리고 남은 파스타는 다음날 모짜렐라나 라끌렛치즈를 얹어서 전자렌지에 데워먹으면 두배로 맛있다!! 까르보나라 퐁드보를 넣고 크림파스타를 자주 만들기는 하지만 퐁드보없이 까르보나라도 가끔 만들어먹는다. 뿌아호.. 2022. 1. 22. 입맛 까다로운 남편을 세상 행복하게 해 준 요리 - 아쉬 빠멍티에 시어머니의 말씀이 맞았다. 이 요리 하나에 자서방을 무장해제 시켰다. 엄밀히는 허리띠를 해제 시켰음- 아쉬 빠멍티에 (hachis parmentier de canard)일전에 시어머니와 마트에 갔을때 시어머니께서 사 주신 오리 캔으로 만들었다. 이 커다란 캔에는 오리 넓적다리가 두개가 들어있는데 잔뜩 들어있는 오리 기름과 분리하기 위해서 우선 웍에다가 내용물을 넣고 살짝 끓였다. 오리 기름은 버리지 않고 병에 담았다. 우리는 감자요리를 할때 사용하기 위해 일부러 오리 기름을 사 먹는데 마침 오리 기름을 다 먹고 남은 병에 기름을 부었더니 한병이 가득 찼다! 식으면 하얗게 굳는데 통감자를 볶을때 (굽는것과 볶는것 중간) 한숟가락씩 유용하게 사용한다. 그리고 고기는 뼈와 분리를 해서 잘게 찢었다. 포크를 이.. 2020. 12. 16. 이전 1 다음 반응형
